Cara Membuat Nata De Coco
saya kali ini akan membagikan makalah cara pembuatan nata de coca dengan sesingkat dan sejelas mungkin kepada kalian semua :v
tentunya yang kalian butuhkan ialah alat alat dan bahan bahan dalam pembuatan nata de coco ini
1. Alat
a. Panci/Langseng dari stenless
b. Pengaduk/sinduk stenless
c. Kompor
d. Timbangan duduk
e. Gelas ukur
f. Baki plastik
g. Koran penutup
h. Karet pengikat
i. Rak untuk Baki Plastik
j. Muk Ukur
k. Kain Kassa/Saringan Halus
2. Bahan
a. Air kelapa murni 5 liter
a. Air kelapa murni 5 liter
b. Gula
putih 250 gr
c. Urea/ZA
d. Asam
cuka/ asam asetat
e. Asam
nitrat
f. Bibit
nata de coco
Cara
Membuat:
1. Air
kelapa mentah di saring, dan dimasukkan ke dalam panci stenless ukuran 5 liter di
masak sampai mendidih 100 derajat celcius
2. Setelah
mendidih masukkan gula putih 250 gr, za 0,5 gr, cuka 50 cc.
3.
Campuran air kelapa yang sudah mendidih dimasukan ke dalam baki plastik yang bersih atau steril.
4.
Tutuplah baki-baki tersebut dengan kertas koran steril yang sudah dijemur dengan panas matahari.
5.
Baki-baki ditutup rapat dan disusun di atas rak baki secara rapi dan ditiriskan
sampai dingin untuk diberi bibit nata de coco
6.
Pembibitan dilakukan pada pagi hari dan hasil pembibitan ditutup kembali
6. Baki
hasil pembibitan tidak boleh terganggu atau tergoyang
7. Biarkan
baki pembibitan itu selama satu minggu
dan jangan terganggu atau tergoyang oleh
apapun.
8. Buka
hasil pembibitan setelah berumur satu minggu.
Cara
Panen:
1. Nata yang terbentuk diambil dan dibuang bagian yang rusak (jika ada),lalu dibersihkan dengan air
(dibilas). Kemudian direndam dengan air bersih selama 1 hari.
2.Pada hari kedua rendaman diganti dengan air bersih dan direndam lagiselama 1 hari.
3.Pada hari ketiga nata dicuci bersih dan dipotong bentuk kubus (ukuransesuai selera) kemudian direbus
hingga mendidih dan air rebusan yang pertama dibuang.
4.Nata yang telah dibuang airnya tadi, kemudian direbus lagi danditambahkan dengan satu sendok makan
asam sitrat.
Cara
Mengolah:
1.Bila diolah sebagai campuran es buah, nata de coco ditambah dengan gula dan sirup.
2.Bila tak sempat mengolahnya, maka disimpan saja dalam lemari es.
ntr ibu aku suruh buat dah... jadi pengen nih... hehe
ReplyDeleteBuat sendiri gan :v
DeleteDari air kelapa ya
ReplyDeleteIya sih gan.
Deletenice post gan... ntar tak cobanya... hehe
ReplyDeleteSemoga berhasil aja gan
DeleteWahhh.. kita mah tinggal enak nya aja tinggal makan, tapi caranya tidak tau sama sekali
ReplyDeleteItu mah elo nn gan :p
DeleteAkhirnya ini dia yg slama ini sering kucari-carik, akhirnya dapet juga gan cara yg lebih mudah, thanks atas infonya gan
ReplyDeleteCara buatnya rumit juga ya....
ReplyDelete